- Spoel de forellen onder koud stromend water en dep droog, kruid de binnenkant met peper en wat zout.
- Week de champignons volgens de gebruiksaanwijzing, giet af en dep droog, snij de tomaten in reepjes.
- Stoof 2/3 van de fijngehakte sjalotten even aan in wat olie van de tomaten, doe er de champignons en de tomaten bij en laat even meestoven.
- Leg de vissen op een ruim vel aluminiumfolie en verdeel de champignonmengeling in de buikholtes, strooi de rest van de sjalotten erover en kruid flink met peper uit de molen en wat zout. Sluit de papillotes en giet er net voor het dichtmaken een scheutje witte wijn in.
- Gaar de forellen zo'n 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200°.
- Lekker met gebakken aardappel partjes en gestoomde broccoli.
|
