• Snijd het topje van de tomaten en hou opzij, hol ze voorzichtig uit en spoel onder koud water. Kruid de binnenkant van de tomaten met een weinig zout en hou, samen met de "dekseltjes" opzij in de koelkast.
  
• Snijd de komkommer in dunne linten (groenteschaaf) en zet in koud water. Snijd ook het witloof, de appel, kerstomaatjes en lente uitjes in reepjes. Meng dit alles met de rest: preischeuten, radijsjes, basilicum en de witte druiven. Voeg ook de peterselie en selder toe.
  
• Neem vier mooie bladeren van de Romeinse sla, rol de komkommerlinten op tot een kokertje en hou vast met een prikker.
  
• Schik (op het bord) in élke koker een slablad en vul vervolgens op met de groenten en fruitsalade.
  
• Vul nu ook de tomaten op met het garnaalrivierkreeften mengsel en dek af met het "topje", dresseer naast de komkommer.
  
• Schik er wat verse vinaigrette naar keuze bij en serveer. Lekker met frietjes.

Belgisch | Soep | Saus | Kip | Rund | Varken | Vis | Salades | Keukenlatijn | Snacks | Pasta's | Bierkeuken | Desserts | Tapas | Amuses | Trappist

www.augurskookplek.be