Salade van kip & champignons   Back | Home | Print page
  Ingrediënten voor 4:

2 mooie kipfilets
200g champignons, 1 komkommer, 1 krop krulsla
1 rode paprika, 1 blikje maïskorrels
citroensap, cajunkruiden
peper & zout

 

  • Kruid de kippenfilets met de cajunkruiden en bak ze goudbruin in wat olie, laat afkoelen en snij in reepjes.
  • Maak de sla schoon, spoel en snij eveneens in reepjes.
  • Ontpit de komkommer en de paprika en snij ze in blokjes.
  • Snij de champignons in plakjes, besprenkel met wat citroensap en kruid flink met vers zwarte peper.
  • Laat een flinke scheut olie zeer heet worden en bak hierin de champignons kort aan, laat afkoelen op keukenpapier.
  • Meng alles voorzichtig in een ruime slakom en serveer, lekker met knapperig stokbrood.
  • Vinaigrette: 6 el arachideolie, 2 el witte wijnazijn, 1 koffielepel mosterd, fijngehakte bieslook, peper en zout.
 

Belgisch | Soep | Saus | Kip | Rund | Varken | Vis | Salades | Keukenlatijn | Snacks | Pasta's | Bierkeuken | Desserts | Tapas | Amuses | Trappist


www.augurskookplek.be