Ingrediënten voor 4 tapas:

24 Spaanse mosselen, (of jumbo's)
1 laurierblad
2 sjalotten, fijngesnipperd
1 takje tijm, 1 takje verse peterselie
1 dl witte wijn
2 teentjes knoflook, fijngehakt
zwarte peper & zout

1. Maak de mosselen goed schoon.
   
2. Doe ze, samen met de sjalotten, tijm, knoflook, laurier, peterselie en witte wijn in een kom.
   
3. Stoom de mosselen in zo'n 5 minuten tot ze open zijn.
   
4. Verwijder de bovenste schelp en schik ze op borden.
   
5. Doe op elke mossel een klontje kruidenboter en zet ze nog even onder de grill tot de boter gesmolten is.
   
6. Serveer onmiddellijk!

www.augurskookplek.be