Ingrediënten voor 10 stuks:

200g krab uit blik, uitgelekt
1 rode ui, 1 teentje knoflook, fijngehakt
2 eieren
1,5 dl room, scheutje witte wijn
2 el geraspte manchego, of parmezaanse kaas
peper, zout, nootmuskaat
verse dille, handvol vers gehakte peterselie
1 vel kruimeldeeg, kant & klaar te koop, olijfolie (Spaanse)

1. Verwarm de oven voor op 190°, hete lucht 180°.
   
2. Fruit de ui en knoflook even aan in olijfolie maar laat niet kleuren, voeg de wijn toe en laat bijna volledig inkoken.
   
3. Klop de eieren los en klop er de room door, voeg de krab, kaas, peterselie en het uimengsel door, breng op smaak met peper, zout en een snuifje nootmuskaat.
   
4. Verdeel het deeg over aparte of in steekvormpjes en vul deze voor 2/3 met het krabmengsel.
   
5. Bak de taartjes in 35 à 30 minuten tot ze goudbruin zijn en de vulling gestold is.
   
6. Serveer met wat verse dille.

www.augurskookplek.be