Ingrediënten voor 12 stuks:
12 kippenvleugels
cayennepeper, kerriepoeder, zout
3 eierdooiers, paneermeel
voor de dipsaus:
1 hardgekookt ei, 4 el mayonaise
vers gehakte: peterselie, bieslook, koriander
1 teentje knoflook, geperst
- Snijd de vleugeltjes middendoor, neem het dikste gedeelte en duw hier het vlees helemaal naar voren zodat U een soort "knotjes" verkrijgt. Kruid deze met kerrie & cayennepeper, haal ze door het eigeel en paneer ze tenslotte.
- Frituur de kippenhapjes op 170° gedurende zo'n 8 minuten.
- Maak ondertussen de dipsaus: Hak het hard gekookte ei fijn en vermeng met de mayonaise, de verse kruiden en knoflook.
- Serveer de kippenhapjes in "gebak cups" met de dipsaus, lekker bij het aperitief.
www.augurskookplek.be