Ingrediënten voor 2:
10 gewassen krielaardappeltjes
200g gerookte makreelfilets,
1 tomaat, ontpit en in blokjes
2 lente uitjes mét groen
vinaigrette:
2 el olijfolie
2 koffielepels citroensap,
1 koffielepel mosterd
1 koffielepel honing
zware peper uit de molen & zout
- Kook de aardappeltjes beetgaar en laat even afkoelen, snijd ze vervolgens in plakjes of middendoor.
- Ontvel de makreelfilets en snijd ze in hapklare stukken.
- Meng de ingrediënten voor de vinaigrette, breng op smaak met peper en zout en meng er ook de tomatenstukjes en lente uitjes onder. Meng alles voorzichtig en serveer onmiddellijk.
www.augurskookplek.be