• Smelt wat boter in een ruime platte braadpan, kruid het vlees met peper en zout en bak het mooi bruin aan.
  
• Neem uit de pan en doe het over in een normale pan of sudderpot. Blus de braadpan met 1 dl water, maak de bakresten mooi los en giet dit over het vlees.
  
• Stoof nu de ui in de braadpan tot deze lichtjes begint te kleuren, blus wederom met 1 dl water en giet eveneens bij het vlees.
  
• Strooi de bloem over het vlees en meng mooi onder elkaar en zet terug op het vuur.
  
• Giet het bier over de stoverij en voeg ook de tijm en laurier toe, breng langzaam aan de kook.
  
• Draai vervolgens het vuur tot middelmatig en laat (onder deksel) de stoverij boterzacht worden.
  
• Controleer op smaak en kruid eventueel nog wat bij, serveer met frietjes.
  

Belgisch | Soep | Saus | Kip | Rund | Varken | Vis | Salades | Keukenlatijn | Snacks | Pasta's | Bierkeuken | Desserts | Tapas | Amuses | Trappist

www.augurskookplek.be