Aardbeienmousse   Back | Home | Print page
  Ingrediënten voor 4:

250 g verse aardbeien
100 g fijne kristalsuiker
sap van 1/2 limoen
3 blaadjes gelatine (3g)
2 dl verse room
enkele aardbeien en basilicum voor afwerking

  • Pureer de aardbeien met de suiker en het limoensap.
  • Week de gelatineblaadjes in koud water, knijp ze uit en los ze op in een weinig warm water. 
  • Vermeng ze met de aardbeienpuree en laat een kwartiertje staan in de koelkast.
  • Klop de room zeer stijf en spatel hem luchtig door het aardbeimengsel.
  • Verdeel in kopjes of schaaltjes en laat tenminste 1 uur opstijven in de koelkast.
  • Werk vlak voor het serveren af met een halve aardbei en een blaadje basilicum.

Belgisch | Soep | Saus | Kip | Rund | Varken | Vis | Salades | Keukenlatijn | Snacks | Pasta's | Bierkeuken | Desserts | Tapas | Amuses | Trappist


www.augurskookplek.be